생강 레몬 청 만들기. 몸을 따뜻하게 해주는 생강.

생강의 장점 단점 알아보기

생강은 혈액순환을 잘 되게 해줍니다. 따뜻한 기운의 식재료로 혈액을 잘 돌게 해주어 혈액순환에 많은 도움을 줍니다. 이와 함께 체온도 높여주는데요, 따뜻한 성질로 인해 몸에 양기를 불러일으켜 땀을 나게 해주고 차가운 기운과 습한 기운은 몰아내 주기 때문에 추운 겨울 추위를 이겨낼 힘을 길러주기도 합니다. 또한 해독작용에도 탁월한데요, 생강은 천연 해독 효과가 매우 큰 식품입니다. 약물이나 음식물 중독에 효과가 큰데 특히 버섯, 채소, 물고기 등의 독을 풀어주는 효과가 매우 크다고 하니 꼭 참고하시기 바랍니다. 생강의 따뜻한 기운은 위장을 따뜻하게 해주는데요, 그래서 따뜻한 생강차를 마시면 소화시키는 것을 도와주어 식욕을 북돋아 주는 역할을 해 주기 때문에 소화기가 약한 사람이 먹으면 좋습니다. 생강에는 염증을 가라앉히고 기관지를 확장시켜주는 효과가 있어 천식 환자에게 많은 도움이 됩니다. 또한 생강은 면역력에도 많은 도움을 주는데요, 류머티즘 관절염, 자가 면역질환에 도움을 줍니다. 과도한 면역체계와 몸의 염증을 진정시켜주는 효능이 있기 때문입니다. 체내 지질 농도를 감소시켜 주는 효능으로 콜레스테롤 감소에도 도움을 주며 생강에 함유된 쇼가올과 진저롤 성분은 항균 효과가 뛰어나 몸의 항균효과에도 큰 도움을 줍니다. 또한 우리 몸에 DNA 손상을 막는 역할도 해주는데요, DNA 변형으로 인한 종양 세포 성장을 억제시켜주는 효능도 있다고 하니 참고하시기 바랍니다. 생강은 따뜻한 성질을 지니고 있는데요, 이는 몸의 차가운 기운을 없애는데 큰 도움을 주니 겨울에 자주 마시면 여러모로 도움이 될 것 같습니다. 위에서도 언급한 바와 같이 생강에는 진저롤이 함유되어 있는데 이는 소화기 운동 능력 향상에 좋아 소화에 큰 도움을 줍니다. 생강은 기관지염이나 기침감기에도 좋다고 많이들 알고 계신데요, 몸을 따뜻하게해주는 효능으로 감기에 아주 좋습니다. 생강이 매운맛을 내는 것은 쇼가올과 진저롤 성분을 함유하고 있기 때문인데요, 이 성분은 몸속에서 항염증 작용과 항산화 작용을 해준다고 하니 참고하시기 바랍니다.
이렇게 여러모로 좋은 생강이지만 생강을 과다 섭취할 경우에는 장에 자극이 가 속이 쓰라리거나 복통, 설사가 생길 수 있고 위에서 언급한 혈액순환에 도움이 되는 효능은 반대로 상처가 발생하면 혈액 응고시간을 늦춰 피가 잘 멎지 않을 수 있다고 하니 주의해서 섭취해야 합니다. 또한 생강은 알레르기를 일으킬 수 있는 식품입니다. 생강 알레르기가 있나 잘 확인 후 섭취하시기 바랍니다.

생강 고르기 / 보관하기

좋은 생강을 고르는 방법은 생강을 봤을 때 껍질에 탄력이 느껴지고 큰 덩어리를 이루고 있는 것이 좋은 생강입니다. 또한 표면에 흠집이 나거나 변색이 있는 생강은 피해야 하며 생강의 줄무늬와 색상이 균일하게 보이는 것을 골라 구매하는 것이 좋습니다. 생강의 모양을 살펴봤을 때 일그러진 것 같이 보여도 생강의 큰 뿌리를 절단해 판매하는 것이므로 맛에는 차이가 없다고 하니 참고하시면 좋을 것 같습니다.
생강을 보관할 때에는 상온에서 보관할 수 있는데 더운 여름에는 종이나 신문지로 감싸 지퍼백이나 밀폐용기에 넣은 후 냉장고 야채 칸에 보관하는 것이 좋습니다. 너무 낮은 온도는 피하는 것이 좋으며 자른 생강은 단면이 마르기 쉬우니 반드시 랩으로 싸서 보관하는 것이 좋습니다.