콜리플라워 파스타. 슈퍼푸드 콜리플라워에 대해 알아보기.

콜리플라워에 대해 알아보기

콜리플라워는 슈퍼푸드로도 유명한데요 첫 번째 효능으로는 항산화 작용에 도움을 주는 것을 꼽을 수 있습니다. 콜리플라워의 항산화 작용은 우리 몸의 노화를 억제시켜 주고 여러 가지 질병의 위험도를 낮게 낮춰주는 데요, 지방간 예방에도 좋습니다. 콜리플라워에는 다양한 항암 성분들이 들어있어 암 예방에 도움을 주고 풍부한 플라보노이드 효능도 가지고 있어 고혈압, 뇌질환, 암, 당뇨 등 여러 가지 좋은 효능을 가지고 있습니다. 또한 해독 작용에도 많은 도움을 주는데요, 콜리플라워에 함유된 설포라판, 인돌 성분은 우리 몸에 쌓인 독성물질과 미세먼지, 그 외에도 여러 가지 유해 물질들에 흡착하여 몸 밖으로 배출해 줍니다. 콜리플라워에 함유되어 있는 글루코시놀레이트라는 성분 역시 해독 효소를 활성화시키는 효능이 있기 때문에 봄철 미세먼지와 황사가 많은 날에 먹으면 효과를 볼 수 있습니다. 콜리플라워는 칼로리가 낮지만 다양한 영양성분이 풍부하게 함유되어 있고 섬유질도 풍부하여 포만감을 줍니다. 이러한 효능들은 체중 감량에 큰 도움을 줍니다. 식이섬유는 소화 건강에도 중요한 성분인데요, 설포라판이 위장의 내벽을 보호하며 위장에서 헬리코박터 파일로리균이 과도하게 증식하는 것을 예방하고 박테리아가 위벽에 과하게 부착되는 것을 방지해 줍니다. 배변활동 또한 촉진시켜주어 다이어트하는 사람들에게 아주 좋은 식재료라 할 수 있겠습니다. 콜리플라워는 피부 건강에도 많은 도움을 줍니다. 비타민C와 각종 항상화 성분이 포함되어 있는 콜리플라워는 피부세포의 노화를 방지해 주고 세포의 재생을 도와주는 효능과 콜라겐 형성을 도와주는 작용을 하여 먹는 콜라겐의 효과를 볼 수 있습니다. 항염증 효과 역시 뛰어나 여드름 피부나 트러블을 억제하는데 매우 효과적이기도 합니다.

이렇게 여러모로 우리 몸을 건강하게 해주는 효능이 많이 있지만 부작용도 있습니다. 어떤 음식이든 과다섭취하는것은 좋지 않은데요, 콜리플라워 역시 과도한 양을 먹을 경우 섬유질이 장을 자극하기 때문에 많은 문제가 발생할 수 있습니다. 복부 경련, 설사가 나타날 수 있고 영양소 흡수 장애, 변비 등을 유발할 수 있습니다. 또한 비타민K는 혈액응고를 도와주는 효능이 있는데요 그렇기 때문에 항응고제를 복용 중인 사람은 먹지 않는 것이 좋습니다.

슈퍼푸드 콜리플라워 고르기

콜리플라워를 고를 때에는 우선 봉오리와 줄기가 만졌을 때 단단하고 깨끗한 것을 골라야 합니다. 전체적으로 봤을 때 색이 얼룩덜룩하고 솜털이 난 것은 피해야 하며 크기가 손보다 조금 큰 것이 좋고 봉긋한 모양으로 솟아오른 것이 좋은 콜리플라워입니다. 잎이 달려 있는 것이 신선하며 모양이 둥글 둥글하고 가지런하게 되어있는 콜리플라워를 고르면 됩니다.
세척하지 않은 콜리플라워는 랩으로 감싸 냉장고 야채 칸에 넣어두면 일주일 정도 냉장 보관이 가능하고 냉동 보관할 때에는 손질한 콜리플라워를 소금물에 살짝 데쳐 한 번에 먹을 양만큼 소분하여 지퍼백에 넣은 뒤 얼려 요리 시 사용하면 편리하고 오래도록 사용할 수 있습니다.