찜닭

오늘은 오랜만에 찜닭 만들었어요:)
아이와 먹기 좋고 찜닭 하나로도 한끼 뚝딱이라 자주 만드는 메뉴입니다.

재료

닭 800g
양파 1개
감자 작은것 2개
당근 1/2개
대파 1대
당면 70g
떡국떡 한줌
닭고기 데칠때 사용할 청주(소주로 대체가능)

양념
물 600ml
간장 120ml
물엿 120ml
설탕 3T
생강가루 1/2T
청주 3T
다진마늘 1.5T
후추 약간
참기름 1T
통깨 약간

당면은 미리 불려 준비합니다.
당면이 들어갈만한 그릇이마땅치 않아 지퍼백 사용하는데 좋아요:)

찜닭에 들어가는 야채는 미리 손질해 준비합니다.
오랜만에 당근과 감자 모서리도 동글 동글 깎아봤어요ㅎ

펜에 닭이 잠길만큼 물을 부어 팔팔 끓으면 닭을 넣어 끓여주세요.

불순물이 올라오면 불을 끄고 닭을 건져 깨끗하게 씻어 준비합니다.

물 600ml, 간장 120ml, 물엿 120ml, 설탕 3T, 생강가루 1/2T, 청주 3T 넣어 끓여주세요.

양념이 끓으면 손질해 놓은 닭을 넣고 중불에서 10분 끓여주세요.

10분 뒤 당근, 감자 넣어 10분 더 끓여주세요.

10분 뒤 양파, 파 흰대 부분을 넣어 5분 끓이고

당면, 떡국떡 넣어 5분 끓여줍니다.

마지막으로 다진마늘 1.5T, 파 잎부분, 후추 약간 넣어 1분정도 끓여준 뒤 참기름 1T, 통깨 뿌려 완성합니다.

닭고기 당면, 떡까지 아이가 좋아하는 재료가 골고루 들어간 찜닭 완성입니다. 감자대신 고구마 넣어도 좋아요☺️



------------------------------------------------

매운 음식을 못먹는 아이와 함께 식사를 할때 아이도, 나도 맛있게 먹을 수 있는 음식이 무엇이 있을까? 많이 고민 되었습니다.
같은 고민을 하시는 분들에게 참고가 되었으면 좋겠다는 마음과 저도 기록으로 남기고 싶은 음식들이 있어 '같이먹다' 카테고리를 만들게 되었습니다.
블로그를 위해 따로 음식을 만드는 것이 아니라 모든 과정을 못찍을 때도 있고 레시피 또한 너무 간단한 것들이 많으니 이런 음식을 반찬으로 하나 추가하면 어떨까? 하는 가벼운 마음으로 봐주시면 감사하겠습니다:)