닭요리2 닭다리살 스테이크 아이와 함께 먹을 메뉴를 찾다가 알게된 닭다리살 스테이크 입니다. 닭 요리중 아이가 제일 질먹는 요리랍니다☺️재료닭다리살 500g대파1/2대통마늘 한줌조각 다시마 2개우유 1/2컵소스진간장 3T맛술 3T청주 3T설탕 1T물 3T물엿 2T생강가루 1/2t닭 밑간청주 1T소금, 후추 약간닭다리살에 우유를 부어 10분정도 두어 잡내를 제거하고 육질을 부드럽게 만들어 주세요.10분 뒤 깨끗하게 씻은 후 청주 1T 소금, 후추 약간 뿌려 밑간 해주세요.대파와 마늘은 씻어 준비해 주세요. 저늨 대파가 너무 두꺼워서 잘랐는데 얇은 대파는 그냥 사용해도 괜찮아요.밑간해둔 닭다리살을 달군 펜에 올려 노릇하게 구워주세요. 닭 껍질 부분이 아래로 가도록 해서 구우면 고소한 기름이 나와 기름 없이 맛있게 구울 수 있어요.노릇.. 2025. 4. 30. 누룽지 삼계탕 아이와 함께 먹을수 있는 음식 생각하면가장 먼저 생각나는 음식이 삼계탕인데요,오늘은 찹쌀대신 찹쌀 누룽지를 넣고 함께 끊여봤어요:)가게에서 파는 누룽지 삼계탕과는 조금 다르지만구수한 맛이 아주 일품이예요.재료닭 1마리육수팩 1개양파 반개 (생략가능)파 1/2대 (생략가능)찹쌀누룽지소금, 후추닭을 손질해 주세요.날개 끝, 꼬리는 잘라내고 저는 지방을 많이 제거하는 편이예요. 특히 목쪽 기름을 잘 제거해 줍니다.그리고 닭 가슴살은 따로 잘라냅니다.(저희가족은 보통 1kg 닭 사용하면 남기는 편이라 인기 없는 닭가슴살은 따로 잘래냈다가 다음날 닭죽 끓여먹는데 사용해요!)팔팔 끓는 물에 손질한 닭을 넣어 팔팔 끓여주세요.부유물이 뜨면 물은 버리고 닭은 다시 한번 깨끗하게 씻어주세요.깨끗이 씻은 냄비에 닭이 잠길.. 2024. 12. 29. 이전 1 다음
