닭다리살 스테이크

아이와 함께 먹을 메뉴를 찾다가 알게된 닭다리살 스테이크 입니다. 닭 요리중 아이가 제일 질먹는 요리랍니다☺️

재료

닭다리살 500g
대파1/2대
통마늘 한줌
조각 다시마 2개
우유 1/2컵

소스
진간장 3T
맛술 3T
청주 3T
설탕 1T
물 3T
물엿 2T
생강가루 1/2t

닭 밑간
청주 1T
소금, 후추 약간

닭다리살에 우유를 부어 10분정도 두어 잡내를 제거하고 육질을 부드럽게 만들어 주세요.

10분 뒤 깨끗하게 씻은 후 청주 1T 소금, 후추 약간 뿌려 밑간 해주세요.

대파와 마늘은 씻어 준비해 주세요. 저늨 대파가 너무 두꺼워서 잘랐는데 얇은 대파는 그냥 사용해도 괜찮아요.

밑간해둔 닭다리살을 달군 펜에 올려 노릇하게 구워주세요. 닭 껍질 부분이 아래로 가도록 해서 구우면 고소한 기름이 나와 기름 없이 맛있게 구울 수 있어요.

노릇하게 익으면 잠시 접시에 담아둡니다.

진간장 3T, 맛술 3T, 청주 3T, 설탕 1T, 물 3T, 물엿 2T, 생강가루 1/2t 섞어 소스를 만들어 주세요.

마른펜에 파와 통마늘을 넣어 노릇하게 구워주세요.

만들어둔 소스를 붓고 다시마 2조각 넣어 끓여주세요.

소스가 끓으면 미리 구워둔 닭다리살을 넣고 조려주면 완성입니다.

파와 마늘의 향이 가득한 닭다리살 스테이크입니다:)
아이 입에도, 어른 입에도 맛있는 반찬이라 더욱 추천드려요☺️



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매운 음식을 못먹는 아이와 함께 식사를 할때 아이도, 나도 맛있게 먹을 수 있는 음식이 무엇이 있을까? 많이 고민 되었습니다.
같은 고민을 하시는 분들에게 참고가 되었으면 좋겠다는 마음과 저도 기록으로 남기고 싶은 음식들이 있어 '같이먹다' 카테고리를 만들게 되었습니다.
블로그를 위해 따로 음식을 만드는 것이 아니라 모든 과정을 못찍을 때도 있고 레시피 또한 너무 간단한 것들이 많으니 이런 음식을 반찬으로 하나 추가하면 어떨까? 하는 가벼운 마음으로 봐주시면 감사하겠습니다:)