아이와 함께 먹을수 있는 음식 생각하면
가장 먼저 생각나는 음식이 삼계탕인데요,
오늘은 찹쌀대신 찹쌀 누룽지를 넣고 함께 끊여봤어요:)
가게에서 파는 누룽지 삼계탕과는 조금 다르지만
구수한 맛이 아주 일품이예요.
재료
닭 1마리
육수팩 1개
양파 반개 (생략가능)
파 1/2대 (생략가능)
찹쌀누룽지
소금, 후추
닭을 손질해 주세요.
날개 끝, 꼬리는 잘라내고 저는 지방을 많이 제거하는 편이예요. 특히 목쪽 기름을 잘 제거해 줍니다.
그리고 닭 가슴살은 따로 잘라냅니다.
(저희가족은 보통 1kg 닭 사용하면 남기는 편이라 인기 없는 닭가슴살은 따로 잘래냈다가 다음날 닭죽 끓여먹는데 사용해요!)
팔팔 끓는 물에 손질한 닭을 넣어 팔팔 끓여주세요.
부유물이 뜨면 물은 버리고
닭은 다시 한번 깨끗하게 씻어주세요.
깨끗이 씻은 냄비에 닭이 잠길정도로 물을 담고
씻어놓은 닭, 삼계탕 육수팩, 양파, 파를 넣고 끓여줍니다.
컬리 잘 이용하는 편인데,
우연히 시켜보았다가 요 제품에 정착했어요!
이것만 넣어도 국물이 시원하고 잡내 없이 맛있어요:)
30분 정도 끓이다
누룽지를 바로 넣어 죽처럼 먹을 예정이라
적당량만 남기고 모두 퍼내주었답니다.
(육수는 죽만들기 용으로 퍼서 보관해 두었어요)
누룽지를 넣기전에 소금간을 조금 해주었어요.
누룽지를 적당량 넣어주고 20~30분 죽처럼 완전히 퍼질때까지 끓여주세요.
파와 양파, 육수팩은 빼서 버리고
그릇에 옮겨 담으면 완성입니다:)
누룽지 고소함이 닭과 아주 잘 어울려서 맛있어요.
찹쌀넣고도 자주 먹었는데 이렇게 만들어 먹은 후론
맛도 있고 모두들 잘 먹어서 요즘은 이렇게 더 자주
끓이게 되네요ㅎ
은근 별미니까 꼭 한번 만들어 보세요:)
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매운 음식을 못먹는 아이와 함께 식사를 할때 아이도, 나도 맛있게 먹을 수 있는
음식이 무엇이 있을까? 많이 고민 되었습니다.
같은 고민을 하시는 분들에게 참고가 되었으면 좋겠다는 마음과
저도 기록으로 남기고 싶은 음식들이 있어 '같이먹다' 카테고리를 만들게 되었습니다.
블로그를 위해 따로 음식을 만드는 것이 아니라 모든 과정을 못찍을 때도 있고
레시피 또한 너무 간단한 것들이 많으니
이런 음식을 반찬으로 하나 추가하면 어떨까? 하는 가벼운 마음으로 봐주시면 감사하겠습니다:)
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