전체 글147 콩국수 만들기. 대두(메주콩)로 만든 맛있는 음식. 대두(메주콩)의 좋은점과 나쁜점 대두는 아미노산 수치가 높은 식재료로 행복 호르몬이라고도 불리는 세로토닌의 원료가 되는 트립토판을 시작으로 정신 안정에 관여하는 라이신과 류신, 글루타민산 등의 아미노산을 포함하고 있습니다. 콩은 한국인에게 부족한 칼슘과 효소의 작용을 촉진하는 마그네슘의 함량도 높아 긴장이나 불안, 우울증, 불면증 등의 정신적 증산 완화에도 효과를 볼 수 있습니다. 또한 콩에 들어있는 레시틴과 필수 아미노산도 뇌의 기능을 활성화시켜 집중력을 높여주고 기억력 향상에도 도움을 줍니다. 대두의 아미노산은 육체 피로와 뇌 피로 회복에 모두 도움을 줍니다. 대두에는 아르기닌과 글루타민도 풍부하기 때문에 면역력 향상에도 도움을 주기 때문에 감기, 독감의 예방과 간 기능 향상으로 숙취 완화에도 효과를.. 2023. 3. 19. 당근 라페 만들기. 당근 효능 및 보관 방법. 당근의 효능 녹황색 야채 가운데 베타카로틴을 제일 많이 함유하고 있는 당근은 루테인, 리코펜 성분 역시 풍부하게 담고 있습니다. 당근에 많은 비타민A는 지용성 비타민인데요, 지용성 비타민은 기름과 함께 먹으면 흡수율이 높아집니다. 그러므로 당근은 껍질째 기름을 사용해서 요리해 먹어야 영양분을 제일 온전하게 섭취할 수 있습니다. 당근 안에는 비타민C를 산화시켜주는 아스코르비나아제라는 성분이 들어있는데, 비타민C가 많이 들어있는 다른 채소랑 함께 먹을 때에는 흡수율이 저조할 수 있습니다. 다만 아스코르비나아제는 열, 산성에 약해 식초를 포함하거나 가열 조리를 하면 다른 채소에 들어있는 비타민C를 더 잘 흡수할 수 있다고 하니 참고하시길 바랍니다. 당근의 효능 중 가장 대표적인 것이 시력 보호입니다. 사람은 .. 2023. 3. 18. 오징어 볶음. 오징어 맛있게 먹는 방법과 장점. 오징어의 좋은점과 나쁜점 오징어는 양질의 고단백 식품으로 아미노산이 풍부한 보양음식입니다. 오징어에는 간의 콜레스테롤을 담즙산 형태로 배설하게 하여간 간의 회복을 돕는 타우린 성분이 들어있어 피로감 해소에 도움을 주고 항산화에도 좋습니다. 또한 뇌 기능 증진에도 도움을 주는데요, 불포화지방산인 EPA, DHA가 풍부해 학습 및 기억 능력을 향상시키고 치매를 예방하게 도움을 줍니다. 뇌신경 전달에 도움을 주는 글루탐산, 뇌혈관을 확장 시켜주는 아스파르트산이 들어있어 기억력을 회복시키고 인지 기능에 도움을 줍니다. 타우린이 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈액순환을 원활하게 도와주고 칼륨 성분이 체내 나트륨을 배출시켜 고혈압을 예방하는 등 심혈관 기능 개선에도 많은 도움을 줍니다. 노화에 따라 간 기능이 떨어지.. 2023. 3. 17. 고구마 수프. 맛있는 고구마 요리와 좋은점. 고구마 좋은점 고구마는 WHO에서 지정한 3대 면역식품으로 들어갈 만큼 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 고구마에는 식이섬유와 수분이 풍부하게 함유되어 있어 적절하게 보충해 줄 경우 장운동이 활발해지고 이는 곧 배변활동에도 긍정적인 영향을 주므로 장 건강에 도움이 됩니다. 나이가 들면서 노화가 진행되면 소화력이 비교적 떨어지게 되는데요, 이때 고구마를 섭취한다면 장 건강을 관리하는데 많은 도움이 될 수 있습니다. 고구마의 수분은 장내의 유익균을 증진시키는 데에도 도움이 되어 여러모로 좋은 음식입니다. 또한 고구마는 피부 건강에도 도움을 주는데요, 고구마는 감자보다 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 항산화 작용을 통해 피부 노화 방지에 도움을 줍니다. 고구마에는 칼륨도 포함되어 있는데요, 이 칼.. 2023. 3. 16. 이전 1 ··· 32 33 34 35 36 37 다음
