전체 글153 감자뇨끼 만들기. 감자요리, 감자 보관방법. 감자 보관 방법 감자 뇨끼에 가장 핵심이 되는 재료인 감자 보관에 대해 알아보겠습니다. 감자는 싹이 나지 않고 단단한 것이 좋습니다. 또한 초록빛이 나지 않는 것으로 골라야 합니다. 보관 전 상처가 나거나 썩은 감자는 골라내 주세요. 감자는 껍질째로 직사광선을 피해 통풍이 잘되고 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 직사광선에 노출되면 감자가 초록색으로 변하고 독성이 생기기 쉽기 때문입니다. 또한 비닐보다는 종이상자에 보관하는 것이 좋은데, 사과를 1~2개 함께 넣어두면 싹이 자라나는 것을 방지할 수 있습니다. 신문지에 싸서 보관하는 것도 좋은 방법입니다. 온도는 1~4도의 온도가 가장 적당합니다. 감자 뇨끼란 감자로 만든 이탈리아의 수제비 같은 음식으로, 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 매력적인 .. 2023. 3. 13. 이전 1 ··· 36 37 38 39 다음
