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류수영 돼지갈비 목살구이 연말 어떤 반찬이 좋을까.. 고민하다얼마전 보았던 돼지갈비 만들어 보았어요.목살로 만드는 돼지갈비인데,요즘 류수영님 레시피 실패한적이 없어 도전해봤네요ㅎ재료돼지 목살 600g대파 한대진간장 5T참치액 5T설탕 5T참기름 3T다진마늘 2T식초 1T갈아만든배 음료 1캔 238ml후추 20바퀴갈은 깨 1T먼저 목살을 키친타올에 올려 핏물을 제거해 주세요.위에도 키친타올을 올려 눌러주먼서 잘 제거해 주세요:)핏물이 빠지는 동안 파 한대 다지고진간장 5T, 참치액 5T, 설탕 5T, 참기름 3T, 다진마늘 2T, 식초 1T, 갈아만든배 음료 1캔 238ml, 후추 20바퀴, 갈은 깨 1T 넣어 양념을 만들어 주세요.핏물이 빠진 고기는 앞뒤로 칼집을 내주세요.앞면은 비스듬히, 뒷면은 반대 결 일자로 칼집 내주었어요.. 2025. 1. 1.
모던눌랑 연말 가족 모임으로 모던눌랑 잠실점 다녀왔어요:)중식당 코스요리는 몇번 실패한적이 있어코스보단 요리+식사로 주문했어요.반짝이는 샹들리에 조명이 인상적이었어요:)홀 전체를 담기엔 연말이라 사람이 너무 많았어요ㅎ약간 어두운 분위기의 식당이었는데,많은 사람에 비해 소란한 분위기는 아니라 좋았어요.첫번째로 나온 요리는 동파육인데요, 번이 함께 제공되는 요리예요.번에 고기와 야채를 함께 싸먹는 메뉴인데 평이 좋아 가장 먼저 픽한 메뉴이기도 해요ㅎ아들램 입에도 맞았는지 제일 맛있는 메뉴로 뽑기도 했답니다ㅎ두번째 요리는 팔보채 였는데 이건 조금 무난했어요.나쁘지 않았지만 우와~ 할정돈 아닌?남편은 먹어본 팔보채 중에는 제일 맛있었다네요ㅎ세번째 요리는 어향가지와 달걀볶음밥이 함께 나오는 요리였어요. 제가 가지 너무 좋.. 2024. 12. 31.
닭죽 오늘은 어제 남겨둔 재료를 이용해간단하게 닭죽 끓였어요:)재료닭가슴살닭육수찬밥(혹은 불린쌀, 찹쌀 중 있는것 사용해 주세요.)야채(집에 있는 야채 사용하시면 됩니다.보통 당근, 양파, 버섯, 애호박 사용합니다)시금치(생략가능 하지만 있으면 꼭 한번 넣어보세요!)소금 약간저는 야채를 자주 다져 놓는 편이라 야채 다진것 준비해주고, 시금치 다듬어 듬성 듬성 잘라 준비해뒀어요.참기름 조금 넣고 야채를 보다 찬밥을 넣고 볶아주세요.(찬밥 없을땐 불린 쌀, 찹쌀 모두 가능하고 육수양 늘려 끓이는 시간만 조금 더 길게 해주면 됩니다.)볶은 밥에 닭육수를 부어주고 어제 남겨놓은 닭가슴살을 함께 넣어 끓여주세요.끓으면 손질해놓은 시금치 넣어 쌀이 푹~ 퍼질때까지 끓여주세요. 어릴때 닭죽 자주 먹었었는데요, 커서 제가 .. 2024. 12. 30.
누룽지 삼계탕 아이와 함께 먹을수 있는 음식 생각하면가장 먼저 생각나는 음식이 삼계탕인데요,오늘은 찹쌀대신 찹쌀 누룽지를 넣고 함께 끊여봤어요:)가게에서 파는 누룽지 삼계탕과는 조금 다르지만구수한 맛이 아주 일품이예요.재료닭 1마리육수팩 1개양파 반개 (생략가능)파 1/2대 (생략가능)찹쌀누룽지소금, 후추닭을 손질해 주세요.날개 끝, 꼬리는 잘라내고 저는 지방을 많이 제거하는 편이예요. 특히 목쪽 기름을 잘 제거해 줍니다.그리고 닭 가슴살은 따로 잘라냅니다.(저희가족은 보통 1kg 닭 사용하면 남기는 편이라 인기 없는 닭가슴살은 따로 잘래냈다가 다음날 닭죽 끓여먹는데 사용해요!)팔팔 끓는 물에 손질한 닭을 넣어 팔팔 끓여주세요.부유물이 뜨면 물은 버리고 닭은 다시 한번 깨끗하게 씻어주세요.깨끗이 씻은 냄비에 닭이 잠길.. 2024. 12. 29.

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