야채튀김

빨리 처리해야 하는 고구마가 몇개 있어 야채 튀김 만들었어요:)

재료

고구마 작은것 3개
당근 큰것 1/2개
양파 큰것 1/2개
깻잎 10장
파 1/2대 (흰부분으로)
튀김가루 1컵

집에 있는야채 아무거나 사용하고 양도 있는 만큼만 써도 야채튀김은 언제나 맛있네요🤭

고구마, 당근, 양파는 길게 채썰어 준비합니다.
고구마와 당근은 길이 비슷하게 썰어주세요.
당근은 고구마 보다 얇게 썰고 양파는 두껍게 썰어주세요.
깻잎은 세등분 정도로만 잘라주고 볼에 담을때 한장한장 떨어뜨려 주세요.

튀김가루 넣기 전 재료들을 섞어주세요.

볼에 튀김가루만 넣어 한번 더 섞어주세요.
물과 얼음 몇개 넣어 골고루 섞어주세요. (얼음 생략가능)

넓은 팬에 기름을 0.5cm 정도 되게 두르고 튀김할 온도가 될때까지 기다려 줍니다.
야채튀김 올리고 모양 잡아 앞뒤로 노릇 노릇 튀기듯 구워주세요.

이렇게 넓은 주걱에 재료 다양하게 올려 팬에 밀듯이 넣어 주면 더욱 편해요.

감자튀김 완성입니다:) 매번 웍에 튀기다 넓은 팬에는 처음 시도해 봤는데 인덕션은 열이 고르게 안가는 건지 한부분만 과하게 익는 경우가 좀 많았네요😭 늘 하던대로 웍에 튀길걸 그랬어요ㅎㅎ;
그래도 언제나 맛있는 최애 야채튀김입니다☺️




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매운 음식을 못먹는 아이와 함께 식사를 할때 아이도, 나도 맛있게 먹을 수 있는 음식이 무엇이 있을까? 많이 고민 되었습니다.
같은 고민을 하시는 분들에게 참고가 되었으면 좋겠다는 마음과 저도 기록으로 남기고 싶은 음식들이 있어 '같이먹다' 카테고리를 만들게 되었습니다.
블로그를 위해 따로 음식을 만드는 것이 아니라 모든 과정을 못찍을 때도 있고 레시피 또한 너무 간단한 것들이 많으니 이런 음식을 반찬으로 하나 추가하면 어떨까? 하는 가벼운 마음으로 봐주시면 감사하겠습니다:)