지난 주말에 엄마집 다녀왔는데요,
오랜만에 잡채를 만들어 주셔서 잔뜩 얻어왔어요ㅎ
잡채로 자주 해 먹는 음식 중 하나가 볶음밥인데요,
아이랑 함께 먹으려고 김치 살짝 씻어 볶아 보았어요:)
이미 완성된 음식으로 만드는 거라 재료라고 쓰기 민망하네요ㅎ
잡채, 김치, 밥 준비해 주세요:)
양도 크게 상관 없어요ㅎ 좋아하는 것 많이 넣어주세요.
저는 잡채2 김치2/3 밥1 정도 비율로 넣어 주었어요.
만드는 법도 아주 간단합니다.
김치는 물에 두어번 씻은 후 물기를 꽉 짜서 다져주세요.
잡채도 작게 다져서 준비해 주세요.
마른 팬에 기름을 살짝만 두르고
김치를 먼저 익혀 주세요.
(잡채에 이미 기름이 많이 들어가서 기름 조금만 넣었어요)
김치가 잘 익으면 잡채를 넣어 볶아주세요.
이때 물을 살짝 넣어 볶아주세요.
밥을 넣어 잘 볶다가 밥을 한쪽으로 미루고 달궈진 팬에
간장을 조금 넣어 간장이 끓으면 밥과 잘 볶아주세요.
(잡채의 간에 따라 간장은 넣지 않아도 됩니다.)
그릇에 옮겨 담으면 완성입니다:)
저희 아들램은 그릇에 담아 접시에 뒤집어 주는 모양을
좋아해서 늘 이러 모양으로 해준답니다ㅎ
간단하지만 살짝 씻어 볶은 김치가 새콤달콤하고 아삭한 맛을 더해주어 아주 맛있어요:)
집에 남은 잡채 있으실때 한번 만들어 보세요.
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매운 음식을 못먹는 아이와 함께 식사를 할때 아이도, 나도 맛있게 먹을 수 있는
음식이 무엇이 있을까? 많이 고민 되었습니다.
같은 고민을 하시는 분들에게 참고가 되었으면 좋겠다는 마음과
저도 기록으로 남기고 싶은 음식들이 있어 '같이먹다' 카테고리를 만들게 되었습니다.
블로그를 위해 따로 음식을 만드는 것이 아니라 모든 과정을 못찍을 때도 있고
레시피 또한 너무 간단한 것들이 많으니
이런 음식을 반찬으로 하나 추가하면 어떨까? 하는 가벼운 마음으로 봐주시면 감사하겠습니다:)
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