감자샐러드 & 샌드위치

시댁에서 한박스 보내주신 감자.. 이것 저것 해먹다 보니 마지막 3개 남았더라고요ㅎㅎ 뭐해먹을까.. 고민하다 감자 샐러드 만들었어요.
빵에 발라 샌드위치로 먹어도 좋고 반찬으로도 좋은 감자샐러드! 한번 만들어 보세요☺️

재료

감자 3개
달걀 3개
오이 1개
당근 작은것 반개
샌드위치 햄 5장
양파 큰것 1/2개
옥수수콘 1/3통
소금 약간
후추 약간
마요네즈

감자는 삶아 껍질을 까고 메셔로 으깨서 준비해 주세요:)

달걀은 삶아 흰자 노른자 분리해서 다져주세요.

달걀 여러가지 방법으로 삶아봤는데 껍질 가장 잘 까지는 방법은 팔팔 끓는 물에 넣어서 삶는게 제일 이더라고요ㅎ 물론 저는 물에 소금과 식초도 항상 넣습니다.
그리고 바로 찬물에 넣어주면 잘까져요ㅎ

오이는 얇게 썰어 소금에 10분정도 절여준뒤 물기를 꽉 짜서 준비해주세요.

양파, 당근은 가늘게 채썰어 팬에 가볍게 볶아 준비해 주세요. 볶을때 소금간 해주세요:)

햄도 얇게 채썰어 준비해 줍니다.

옥수수 통조림은 채에 받쳐 물기를 제거해 주세요.

으깬 감자에 재료 모두 넣어주세요.

후추와 마요네즈 넣어 잘 섞어줍니다.
마요네즈 양은 취향에 맞게 넣어주세요:) 넉넉하게 넣어 주어야 맛있어요☺️

반찬으로 먹어도 좋고 샌드위치 만들어 먹어도 좋아요:)




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매운 음식을 못먹는 아이와 함께 식사를 할때 아이도, 나도 맛있게 먹을 수 있는 음식이 무엇이 있을까? 많이 고민 되었습니다.
같은 고민을 하시는 분들에게 참고가 되었으면 좋겠다는 마음과 저도 기록으로 남기고 싶은 음식들이 있어 '같이먹다' 카테고리를 만들게 되었습니다.
블로그를 위해 따로 음식을 만드는 것이 아니라 모든 과정을 못찍을 때도 있고 레시피 또한 너무 간단한 것들이 많으니 이런 음식을 반찬으로 하나 추가하면 어떨까? 하는 가벼운 마음으로 봐주시면 감사하겠습니다:)