아들램이 코피가 자주 나는 편인데 연근이 코피에 좋다고 해서 아들램이 좋아하는 곤약 넣어 연근 조림 만들었어요.
재료
연근 1개
곤약 한봉지(작은것)
다시마 2조각
양념
물 600ml
진간장 6T
설탕 3T
꿀 4.5T
맛술 1.5T
곤약은 08mm정도 두께로 잘라
가운데 칼집을 내고 손으로 잡고 있는 곳을 구멍으로 넣으면 아래 모양차럼 만들어져요.
곤약은 식초 한스푼 넣은 물에 삶아 준비해 주세요.
1분 정도 삶은 후 체반에 받쳐 물을 빼주세요.
연근은 필러로 껍질을 재거하고 6mm정도 두께로 잘라 준비해 주세요. 연근은 빨리 변색되므로 식초물을 옆에 두고 바로 바로 넣어주세요.
끓는 물에 소금 반스푼 넣고 10분 삶아 준비해 주세요.
웍에 물 600ml, 진간장 6T, 설탕 3T, 꿀 4.5T, 맛술 1.5T 넣은 후 곤약과 연근을 넣어 졸여줍니다.
국물이 없어질때까지 졸여주면 완성입니다.
그릇에 담아 냉장 보관하면 오래먹을 수 있어 좋아요☺️
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매운 음식을 못먹는 아이와 함께 식사를 할때 아이도, 나도 맛있게 먹을 수 있는 음식이 무엇이 있을까? 많이 고민 되었습니다.
같은 고민을 하시는 분들에게 참고가 되었으면 좋겠다는 마음과 저도 기록으로 남기고 싶은 음식들이 있어 '같이먹다' 카테고리를 만들게 되었습니다.
블로그를 위해 따로 음식을 만드는 것이 아니라 모든 과정을 못찍을 때도 있고 레시피 또한 너무 간단한 것들이 많으니 이런 음식을 반찬으로 하나 추가하면 어떨까? 하는 가벼운 마음으로 봐주시면 감사하겠습니다:)
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