메추리알 곤약 장조림

남녀노소 누구나 좋아하는 메추리알 장조림에 아이가 좋아하는 곤약 넣어 메추리알 곤약 장조림 만들었어요:)

재료

깐 매추리알 1kg
곤약 250g

조림장
멸치육수 200ml
물 400g
다시마 3조각
간장 150g
미림 5T
올리고당 3T

곤약은 두께 7mm 정도로 잘라주세요.

가운데 홈을 내주고 솜으로 잡은 부분을 안으로 넣어 빼주세요.

그럼 위 사진같은 모양이 됩니다.

끓는 물에 식초 1T넣어 곤약을 데쳐주세요.

체반에 받쳐 식혀주세요.

멸치육수 200ml, 물 400g, 다시마 3조각, 간장 150g, 미림 5T, 올리고당 3T 넣어 조림장을 만들고 깐 메추리알과 곤약을 넣어 조려주세요.
조림장이 끓으면 다시마는 건져내 주세요.

그릇에 옮겨담아 보관하면 든든한 밑반찬 완성입니다☺️



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매운 음식을 못먹는 아이와 함께 식사를 할때 아이도, 나도 맛있게 먹을 수 있는 음식이 무엇이 있을까? 많이 고민 되었습니다.
같은 고민을 하시는 분들에게 참고가 되었으면 좋겠다는 마음과 저도 기록으로 남기고 싶은 음식들이 있어 '같이먹다' 카테고리를 만들게 되었습니다.
블로그를 위해 따로 음식을 만드는 것이 아니라 모든 과정을 못찍을 때도 있고 레시피 또한 너무 간단한 것들이 많으니 이런 음식을 반찬으로 하나 추가하면 어떨까? 하는 가벼운 마음으로 봐주시면 감사하겠습니다:)