연말 어떤 반찬이 좋을까.. 고민하다
얼마전 보았던 돼지갈비 만들어 보았어요.
목살로 만드는 돼지갈비인데,
요즘 류수영님 레시피 실패한적이 없어 도전해봤네요ㅎ
재료
돼지 목살 600g
대파 한대
진간장 5T
참치액 5T
설탕 5T
참기름 3T
다진마늘 2T
식초 1T
갈아만든배 음료 1캔 238ml
후추 20바퀴
갈은 깨 1T
먼저 목살을 키친타올에 올려 핏물을 제거해 주세요.
위에도 키친타올을 올려 눌러주먼서 잘 제거해 주세요:)
핏물이 빠지는 동안 파 한대 다지고
진간장 5T, 참치액 5T, 설탕 5T, 참기름 3T, 다진마늘 2T, 식초 1T, 갈아만든배 음료 1캔 238ml, 후추 20바퀴, 갈은 깨 1T 넣어 양념을 만들어 주세요.
핏물이 빠진 고기는 앞뒤로 칼집을 내주세요.
앞면은 비스듬히, 뒷면은 반대 결 일자로 칼집 내주었어요.
완성된 양념에 고기를 넣어 4시간 재어줍니다.
너무 오래 재워두면 짜지니 주의하세요:)
4시간 지난 후 팬에 기름을 넉넉하게 두르고
달궈진 팬에 고기를 올려주세요.
중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워지면
불을 좀 올리고 한입 크기로 잘라 볶듯이 뒤적여 주세요.
그릇에 담아 내면 완성입니다:)
배음료 사용해서 양념도 간편하고
가족들 모두 맛있게 먹을 수 있는 양념이라 더욱 좋네요ㅎ
저는 생각보다 간이 쎄지 않아서 더 좋았답니다:)
류수영님 레시피는 정말 실패가 없네요ㅎ
추천합니다!!
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매운 음식을 못먹는 아이와 함께 식사를 할때 아이도, 나도 맛있게 먹을 수 있는
음식이 무엇이 있을까? 많이 고민 되었습니다.
같은 고민을 하시는 분들에게 참고가 되었으면 좋겠다는 마음과
저도 기록으로 남기고 싶은 음식들이 있어 '같이먹다' 카테고리를 만들게 되었습니다.
블로그를 위해 따로 음식을 만드는 것이 아니라 모든 과정을 못찍을 때도 있고
레시피 또한 너무 간단한 것들이 많으니
이런 음식을 반찬으로 하나 추가하면 어떨까? 하는 가벼운 마음으로 봐주시면 감사하겠습니다:)
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