돼지고기 수육 앞다리 수육

오늘은 오랜만에 수육 만들었어요:) 어른들읔 보쌈김치 올려 먹으면 좋고 아이도 취향따라 배추랑 상추랑 먹으니 좋더라고요ㅎ 이번에 새로 새우젓으로 소스 만들어 줬더니 더욱 잘먹어 글 올려봐요!

재료

돼지고기 앞다리살 900g
저희집은 기름기 별로 안좋아해 앞다리살 사용해요!
잡내재거용 재료 : 된장 듬뿍 1T, 통후추, 월계수잎, 대파, 양파
각종 쌈야채 (상추, 배추, 깻잎 아이가 좋아하는 야채 준비해 주세요:)
새우젓 소스
새우젓 1t, 물 1t, 참기름 1t, 다진파 듬뿍 1t

수육 잡내 제거하기 위해 재료 준비해 주세요. 한두가지 빠져도 신선한 고기는 잡내 안나요:)

보통 물 올려놓고 재료 바로바로 넣어요ㅎ 오늘은 사진 찍으려고 미리 준비했네요ㅎ

물이 팔팔 끓느면 고기 넣어주세요.

뚜껑 올려 살짝만 열어두고 40~50분 푹~ 끓여주면 완성입니다. 고기를 젓가락으로 찔렀을때 핏물 안보이면 다 익은 거예요!

익은 고기는 도마로 옮겨 한김 식혀 얇게 썰어주세요.
기름기가 적어 얇게 썰어야 좋아요:)

고기가 식는 동안 아이 새우젓 양념 만들어 주세요.
새우젓만 주기에 너무 짜서 물과 참기름, 파 넣으니 염더도 적당하고 아이가 맛있어 하더라고요ㅎㅎ

아이용 수육 완성입니다! 기름기 쫙 빠져 건강에도 좋고 맛도 좋아요:)
어른들는 보쌈용 무말랭이와 김치, 쌈장만 더해주면 모두 모두 행복한 한끼가 된답니다☺️



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매운 음식을 못먹는 아이와 함께 식사를 할때 아이도, 나도 맛있게 먹을 수 있는 음식이 무엇이 있을까? 많이 고민 되었습니다.
같은 고민을 하시는 분들에게 참고가 되었으면 좋겠다는 마음과 저도 기록으로 남기고 싶은 음식들이 있어 '같이먹다' 카테고리를 만들게 되었습니다.
블로그를 위해 따로 음식을 만드는 것이 아니라 모든 과정을 못찍을 때도 있고 레시피 또한 너무 간단한 것들이 많으니 이런 음식을 반찬으로 하나 추가하면 어떨까? 하는 가벼운 마음으로 봐주시면 감사하겠습니다:)