콩비지찌개

엄마가 해주시던 맛이 생각나 오늘은 돼지고기 잔뜩 넣고 콩비지 찌개 끓여봤어요:)

재료

콩비지 400g
찌개용 돼지고기 300g
다진 김치 1컵
채썬 파 듬뿍 1.5T
소금 약간
참기름 약간
다진마늘 1/2T
육수 코인 1알

돼지고기는 키친카올로 물기나 핏물 닦아 준비해 주세요.

파는 가늘게 채썰어 주세요.

김치는 한입 크기로 먹기 좋게 잘라 준비합니다.
(아이와 먹을 음식이라 씻을까.. 하다 맵지 않는 김치라 속만 털어 사용했어요. 매운것 아예 못먹는 아이라면 살짝 씻어서 끓여도 맛있어요☺️)

펜에 기름와 참기름 섞어 넣어주고 다진마늘 1/2T 넣어 볶아주세요.

마늘향 올라오면 돼지고기 넣어 볶아주세요. 이때 소금 뿌려 돼지고기 간을 살짝 해주세요.

돼지고기 하얗게 익으면 김치 넣어 잘 볶아줍니다.

김치와 잘 볶아지면 물 한컵 250ml 넣고 육수 코인 1알 넣어 끓여줍니다.

한소끔 푹~ 끓여주세요.

콩비지와 파 넣어 잘 섞어 한번 더 끓여줍니다.

그릇에 담아내면 완성입니다.
비지 찌개가 좋은 비주얼은 아니라 잘 먹어줄까? 걱정했는데 돼지고기 하나 먹어보더니 맛있다며 잘 먹더라고요ㅎ 유치원에도 나왔던 국이라며ㅎㅎ 아이 입맛도 자라는것 같아요☺️


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매운 음식을 못먹는 아이와 함께 식사를 할때 아이도, 나도 맛있게 먹을 수 있는 음식이 무엇이 있을까? 많이 고민 되었습니다.
같은 고민을 하시는 분들에게 참고가 되었으면 좋겠다는 마음과 저도 기록으로 남기고 싶은 음식들이 있어 '같이먹다' 카테고리를 만들게 되었습니다.
블로그를 위해 따로 음식을 만드는 것이 아니라 모든 과정을 못찍을 때도 있고 레시피 또한 너무 간단한 것들이 많으니 이런 음식을 반찬으로 하나 추가하면 어떨까? 하는 가벼운 마음으로 봐주시면 감사하겠습니다:)