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두부 강정 만들기. 두부의 효능과 보관 방법. 두부의 효능 두부에는 비타민E, 비타민B가 풍부하게 들어있는데 이는 몸속의 과산화지질의 발생을 멈춰주고 독소 배출에 영향을 줍니다. 그렇기에 혈액 속 독소로 인해 발생하는 아토피 증상을 완화시켜 줄 수 있습니다. 두부는 수분과 단백질이 많아 포만감을 느끼게 해 주는데, 이는 비만을 예방하게 해 줍니다. 당뇨병 환자의 90%를 차지하는 제2형 당뇨병의 원인이 비만인 만큼 비만의 예방하여 당뇨병 또한 예방 할 수 있게 도와줍니다. 두부에는 당뇨병 환자에게 필요한 단백질은 많고 콜레스테롤이나 동물성 지방은 없기 때문에 예방뿐 아니라 이미 당뇨병에 걸린 사람에게도 매우 좋은 음식입니다. 또한 혈당지수가 낮고 곡물을 이용한 다른 식품에 비해 저탄수화물 식품으로 소화과정에서 혈당이 급격하게 상승되지 않아 당뇨에 더.. 2023. 3. 24.
감바스 만들기. 마늘이 많이 들어가야 맛있는 요리. 마늘의 장, 단점 마늘에는 풍부한 비타민B가 함유되어 있는데, 이는 호모시스테인 수치를 낮추는데 꼭 필요한 성분입니다. 호모시스테인이라는 성분은 혈관을 수축시키는 역할을 해서 여러 가지 건장 문제를 발생시키는데요, 호모시스테인 수치가 높아지면 혈액이 걸쭉해지고 어혈이 생기며 관상동맥 질환에 걸릴 위험이 높아집니다. 이렇게 몸에 안 좋은 호모시스테인의 수치를 낮춰 준다고 하니 꼭 챙겨 드시기 바랍니다. 마늘은 천연 항생제 효과도 있는데요, 제2차 세계대전 때는 약이 부족해서 대신 마늘을 사용했다고 합니다. 그 정도로 마늘은 강력한 항생제로 약으로 사용될 정도로 뛰어난 효능을 가지고 있습니다. 규칙적으로 마늘을 섭취하면 면역력이 올라가고 감염된 것을 치료해 주며, 상처를 빨리 낫게 해주고 감기나 독감에도 아.. 2023. 3. 23.
팟타이 만들기. 숙주로 만드는 요리. 숙주 장점. 숙주의 장점과 단점 숙주는 녹두의 어린 싹인데요, 녹두가 차가운 성질의 음식이므로 숙주도 같은 성질의 음식이라고 볼 수 있습니다. 숙주의 찬 성질은 열이 많은 사람의 경우 열을 내려주게 되며 아스파라긴산 성분이 있어 간의 해독작용을 돕기 때문에 숙취에도 효과가 좋습니다. 담배 연기 속이나 자동차의 배기가스 안에는 카드뮴이라고 하는 유독 성분이 들어있는데요, 이런 성분이 우리 몸에 쌓이면 숙주가 이를 줄여주는데 도움을 줄 수 있습니다. 숙주에 있는 풍부한 식이섬유는 섭취 시 변을 부드럽게 만들어 주고 장의 운동을 활발하게 하여서 변비 예방에 도움을 줍니다. 또한 수분함량이 많고 칼로리가 낮아 체중관리 시 섭취하면 도움이 되며 숙주에 있는 비타민B2 성분은 체지방이 쌓이는 것을 막아주고 체지방의 분해를 도와.. 2023. 3. 22.
연어 스테이크. 연어요리. 연어의 장점과 단점. 연어의 좋은점과 나쁜점 연어에는 오메가3 지방산이 풍부하게 들어있는데 이는 필수 지방산이지만 몸 안에서 생성되지 않습니다. 이러한 이유 때문에 꼭 음식으로 섭취해 주어야 하는 영양소인데요, 오메가3는 혈중 지방 수치를 낮춰주는 역할을 하고 뇌졸중, 심근경색 등 심혈관 질환에 다양한 도움을 줍니다. 연어는 좋은 콜레스테롤인 HDL 콜레스테롤 수치를 높이고 혈압은 낮춰주는 역할을 하고 관절염 등 염증 질환을 개선하는 효과가 있으며 혈중 칼슘 수치를 높여 뼈를 건강하게 만들어 줍니다. 또한 뇌 기능을 강화시켜주어 기억력을 높이고 치매를 예방하며 주의력 결핍 과다행동장애 등을 개선하고 학습능력을 향상시키는 역할을 합니다. 이 성분은 기분을 좋게 만들어 주는 역할을 하여 우울증 완화에도 좋습니다. 연어에 들어있는.. 2023. 3. 22.

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