전체 글60 가지 피자 만들기. 가지 효능 및 보관 방법. 가지 장점 가지는 저열량이면서 식이섬유가 풍부해 다이어트 음식으로 좋고 수분 함량이 94%로 매우 높으며 칼륨이 풍부해 이뇨작용에 좋아 노폐물 배출에도 도움을 줍니다. 가지와 같은 보라색 채소들에는 항산화 성분인 폴리페놀이 포함되어 있는데, 브로콜리나 시금치의 2배를 함유하고 있으며 항암작용에 뛰어납니다. 또한 풍부한 안토시아닌으로 눈의 피로 완화와 단백질 합성에 도움을 주므로 안구 건강에도 매우 좋습니다. 가지의 클로로겐산은 나쁜 콜레스테롤 수치를 감소시켜주는 효과가 있으며 철분과 칼슘이 풍부하고 페놀 화합물을 가지고 있어 골다공증 예방과 골밀도를 높여주는 역할도 합니다. 또한 차가운 성질을 가지고 있어 염증 치료에 도움이 되며 가지가 가지고 있는 나스닌은 혈관 속에 쌓여있는 노폐물 제거에 효과적이어서.. 2023. 3. 15. 파인애플 볶음밥. 파인애플 요리. 좋은점. 파인애플의 효능 파인애플에는 다양한 영양소가 들어있어 부족한 영양소를 섭취해 줄 수 있습니다. 단백질, 지방, 탄화물이 풍부하고 식이섬유, 엽산 마그네슘, 비타민 등이 골고루 함유되어 있는데, 이로 인해 부족한 영양소를 섭취해 줄 수 있는 이로운 영향을 주고 있어 면역력 향상에 도움이 됩니다. 또한 소화촉진의 효과가 있습니다. 파인애플에는 브로멜라인이라는 효소가 들어있는데 이 브로멜라인 효소는 섬유질과 함께 소화가 잘 되도록 도와주는 역할을 합니다. 그래서 파인애플은 육류와 궁합이 좋은 과일로 알려져 있는데요, 고기와 함께 먹으면 브로멜라인 효소가 단백질 분해 효소를 다량 함유하고 있기 때문에 육류와 함께 드시면 소화가 잘 되고 좋습니다. 파인애플은 혈관 건강에도 좋은데요, 브로멜라인 효소가 단백질 분해.. 2023. 3. 14. 단호박 버섯 리소토. 단호박 맛있게 먹기. 단호박 효능 단호박은 건강에 좋은 데다가 달콤하고 부드러운 식감으로 아이들이 잘 먹는 재료 중 하나입니다. 단 맛 위주로 구성되어 있지만 칼로리가 낮아 부담 없이 섭취해 볼 수 있고 식감도 부드러워 다이어트에도 좋습니다. 단호박을 섭취했을 때 체내에서 인슐린 분비를 활발하게 만들어 주는 작용을 하기 때문에 당뇨를 완화시키고 방지하는 것은 물론, 개선 작용 효과도 있습니다. 또한 단호박 껍질에 구성되어 있는 페놀산 성분은 식욕 조절에도 효과적이어서 비만을 예방하는데 좋습니다. 단호박의 여러 가지 영양소들은 항상화 작용을 하는 것이 많아 체내에서 구성되는 활성산소를 제거하기 때문에 노화를 방지하기도 하며 무엇보다 췌장암 및 대장암 등 여러 종류의 암을 사전에 방지하는 작용을 하며 발암물질 제거에도 이용해 볼.. 2023. 3. 14. 감자뇨끼 만들기. 감자요리, 감자 보관방법. 감자 보관 방법 감자 뇨끼에 가장 핵심이 되는 재료인 감자 보관에 대해 알아보겠습니다. 감자는 싹이 나지 않고 단단한 것이 좋습니다. 또한 초록빛이 나지 않는 것으로 골라야 합니다. 보관 전 상처가 나거나 썩은 감자는 골라내 주세요. 감자는 껍질째로 직사광선을 피해 통풍이 잘되고 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 직사광선에 노출되면 감자가 초록색으로 변하고 독성이 생기기 쉽기 때문입니다. 또한 비닐보다는 종이상자에 보관하는 것이 좋은데, 사과를 1~2개 함께 넣어두면 싹이 자라나는 것을 방지할 수 있습니다. 신문지에 싸서 보관하는 것도 좋은 방법입니다. 온도는 1~4도의 온도가 가장 적당합니다. 감자 뇨끼란 감자로 만든 이탈리아의 수제비 같은 음식으로, 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 매력적인 .. 2023. 3. 13. 이전 1 ··· 12 13 14 15 다음
